Robe claire et jaunâtre. On a une belle carbonatation, mais peu de mousse. Nez avec une belle dominance de pêche. On a également des notes d'abricot et de gâteau (légères notes de cannelle également). En bouche on a une très belle acidité qui relève des notes fruitées de pêche et d'abricot. On a également des notes de sucre brun mais ce n'est pas trop sucré du tout. Fin de bouche vraiment sur le gâteau cobbler. Une magnifique réussite. C'est exactement ce à quoi l'on s'attend. L'acidité relève les arômes, c'est rafraîchissant, et c'est équilibré tout en étant complexe. Bravo !