Complessa, cacao, tanto cacao dato dal gemellaggio con Domori. Lascia una bocca gradevolissimevolmente pulita pur essendo di non facile beva col finale piccato. Di difficile abbinamento, almeno a mio parere, io ho osato con uno stufato alla birra e devo dire che non rinnego la scelta. Non la ricomprerei solo perché non è davvero facile abbinarla ma è da provare, assolutamente sì.