Brouwerij De Klep - Wooden Dragon Ein Barley Wine vom Adventskalendertag 3 will nachgeholt werden. Dieser zeigt sich wunderschön, mahagonifarben, leicht trüb und mit sehr feinem Schaum. Satte 10,5% stark, sehr malzig im Duft, mit Anklängen von Trockenfüchten. Eine Holzreifung kann bereits hier erkannt werden. Geschmacklich schwer und malzig, durch den hohen Alkoholgehalt sofort wärmend. Die holzige Note ist durchaus erkennbar. Süße und Bittere sind gut abgestimmt halten die Waage. Auch wenn es mir schwer fällt die einzelnen Aromen zu beschreiben, ich bin durchaus angetan von diesem Bier. Calvados kenne ich nicht. Darum kann ich zum Einfluss auf dieses Bier nichts sagen. MHD 08/2029

Eine Neuanlage hinter dem 3. Türchen des Mr. Hop Adventskalenders. Von De Klep kommt der Wooden Dragon als Barley Wine geflogen. Neben den klassischen Zutaten stehen auch Zucker, Apfelsirup, Akazienholz-Späne und Calvados auf der Zutatenliste der düster und stilvoll designten Dose. Die beiden zuletzt genannten stimmen mich enthusiastisch - die beiden zuerst genannten etwas skeptisch hinsichtlich der Süße. Dunkel schokobraun fließt der Gerstenwein ins Glas. Die Krone ist mäßiger Natur und karamellgelb. Der Duft lässt deutlich die Calvados-Infusion durch - leicht alkoholisch. Hintergründig lässt sich kandierter Apfel erhaschen. Der Antrunk folgt -bei unterschwellig mittlerer Carbonisierung- likörig wärmend und mit angenehmer, aber nicht zuckriger oder gar sirupartiger Süße. Von Mitte bis Ausklang federn Bitternoten angenehm ab. Erst mit Standzeit und etwas Temperatur kommt die Süße deutlicher zum Tragen. Auch geschmacklich ist der Calvados leicht alkoholisch schmeckbar, jedoch ohne unangenehme Sprittigkeit. Holzige Züge der Akazienholz-Chips bringen einen Touch Komplexität in den Wooden Dragon. Unterm Strich mag ich diese kräftigen Kaliber ja meist sehr gern - so auch hier. Habe allerdings mehr Aromenspiel und komplexe Wucht erwartet - beides wird hier vom Calvados etwas untergebuttert. Müsste den Draakstaeker Barley Wine, der hier als Basis diente, mal ohne das Upgrade probieren und bleibe etwas unschlüssig, aber keinesfalls enttäuscht.

Stadsbrouwerij de Klep - Wooden Dragon Prösterchen Mr. Hop 3/24 Früh am Morgen. Türchen 3 öffnen. Dose rausfingern. Grinsen. Tagsüber freuen. Unter der Woche ein Barley Wine verkosten. 😃 Nun ist es soweit. Es ist 🌈 fast schwarz mit roten Einschlägen 🌼 altweiß, feinporig, mittel stabil 👃Malz, fruchtig, aber auch spritig 😋angereichert mit Calvados… …und gelagert auf Akazienholz, steht geschrieben. Der erste Schluck ist zu Beginn ein Barley Wine wie man ihn erwartet. Zugleich kommt der Calvados durch, was mir Anfangs gefällt. Dann wird es anstrengend, eine sehr stark alkoholische Note töte den Geschmack quasi ab. Legt sie wie ein pelziger Film auf Zunge und Rachen und bitzelt dabei unangenehm rum. Puh anstrengend und nicht mein Ding 4/4/3,5/3