La Taproots est une collaboration avec Foam Brewers. Cette IPA veut vous transporter dans un rêve. À part notre touche classique de Citra et de Citra Cryo, on y est allé à fond dans un houblon que nos deux brasseries apprécient: le Cascade. On y est allé avec notre Cascade local provenant de la ferme Chlodowig, à Saint-Eugène, du Cascade issue de Champlain Valley Hops, au Vermont, ainsi que du Cascade Néo-Zélandais et du Cascade Hopkief provenant des houblonnières de Freestyle Hops. Le résultat? Une Cascade de saveurs!!! (oui, on aime les jeux de mots faciles) C’est soyeux en bouche, très très peu d’amertume, des notes dank de fruits tropicaux mûrs; on pense à de l’ananas, du melon miel avec une légère touche de résine de sapin. C’est bon dans yeule en saperlipopette! Bra bra les chevilles! Ça goûte l’été, les bières de terrasses avec des amis et les doux moments. Honnêtement, on est très fier de cette bière qui allie nos racines et qui on est, qui allie notre passé et le présent.