1. Dampfbierbrauerei Zwiesel - Weissbier dunkel Biere mit Roggenmalzanteil sind ziemlich rar geworden. Zu aufwendig ist der Brauprozess, zudem schätzt nicht jeder Konsument diesen speziellen Geschmack. So freut es mich sehr hier ein Bier zu haben bei dem neben Weizen- und Gerstenmalz auch Roggenmalz verwendet wurde. Optik: Überaus schaumfreudig, dunkelbraun, erst komplett klar wie filtriert, der Hefesatz fest am Flaschenboden. Mit Hefe dann stark getrübt. Duft: In erster Linie findet man viel wie beim klassischen dunklen Weißbier, dunkles Malz, Weizenmalz, Hefe und würzige Nelke. Geschmacklich sieht es dann ähnlich aus. Wenig oder keine Frucht, auch die Süße wirkt deutlich reduziert im Vergleich zu gewöhnlichen dunklen Weißbieren. Dafür gibts neben dem besonderen Mundgefühl (Roggen = Viskosität) diese spezielle würzige Note, auch wieder in Verbindung mit der Weißbier-Nelke. Zusammengefasst: Brotig, sämig und speziell. Ich mag diese Kreation weil Sie das Beste aus den beiden Nischensorten Roggen und dunklem Weizen vereint.