Robe jaune orangée, assez opaque, mousse blanche moyennement persistante. Nez blé, houblon-nez, fleuri, raisin...mélasse (tout ça à la fois oui 😅). Texture écumeuse, ronde en bouche, bonne amertume herbacée, (pin, résinneuse) et en même temps un peu "astringente/boisée" comme certains vins, voir même limite sucrée. La fin est sur le pamplemousse avec un léger gout "boisé" voir de mélasse sucrée 🤔 Assez complexe à décrire, d'autant plus que j'ai l'impression que l'aspect "raisin boisé" prend plus de place sur l'aspect "grosse IPA résinneuse" en se réchauffant. Étonnement je lui trouve aussi un goût pain sucrée comme si y'avait eu un travail sur la céréale (ajout de sarrasin typiquement) 🤔 Une IPA avec un goût en plus ça c'est sûr. Un voyage complexe avec beaucoup de saveurs. Étonnant cet arôme "pain/sucre" que j'ai ressenti 🤷 Je n'ai pas boudé mon plaisir pour autant loin s'en faut 😁 Très bonne avec du comté fleuri, meilleure encore avec une poire de bœuf déglacée au vin et de la moutarde au pinot noir 👌