Carbonatation élevée. Robe trouble. Nez sur les levures, avec des notes herbacées. On sent déjà au nez l'acidité. En bouche, c'est simplement exquis. On a une jolie acidité accompagnée à la perfection de notes sucrées. Le tout relève des notes fruitées de baies (groseille, cassis). En fin de bouche on a des notes de rhubarbe. Cette bière se rapproche d'une délicieuse tarte, et on peut le dire: c'est une très belle réussite !