Aujourd'hui, direction le Pays basque avec la nano IPA de la brasserie Bob's beer. Peu d'alcool, mais quelle personnalité !!! Elle se présente d'abord avec une fine mousse blanche, non homogène. Cette dernière ne recouvre pas l'intégralité de la surface de sa robe ocre et légèrement trouble. Une nette odeur d'agrumes et de fruits tropicaux émane de cette IPA. Des senteurs complexes, puisqu'elles sont à la fois fruitées, tropicales, puissantes, houblonnées et céréalières. J'en ajouterais même une petite dernière plus subtile à cette liste : Fraîche qui tend vers une odeur herbacée. Bref, une explosion de senteurs. Ces odeurs réveillent ma curiosité. En bouche, houblonnées, elle a en effet du corps. Les saveurs d'agrumes et de fruits tropicaux sont aussi de la partie. Son amertume est modérée. Dans un second temps, cette bière dévoile une facette céréalière (orge et blé). Pour finir, la nano IPA Bob's beer offre un retour en nez chargé en agrumes. Objectivement, je trouve cette bière extrêmement bien réalisée. Plus personnellement, en bouche, je n'apprécie pas la deuxième partie céréalière. Seul bémol à mes yeux. Car encore une fois, cet avis est très subjectif et personnel. Son goût de blé et d'orge est parfaitement amené ! C'est d'ailleurs ce que je trouve très caractéristique des bières de la brasserie Bob's beer : En bouche, elles se présentent souvent à vous en deux ou trois temps bien marqués et distincts. Comme s'il y avait des intercalaires entre chacun d'eux. Une signature atypique que j'adore ! Elle a accompagné un chirashi saumon avocat ainsi qui dessert de litchis gélifiés. L'association fonctionne vraiment bien ! 🔗 Instagram : malt_trip