Robe noire opaque, mousse moyenne jaune foncée persistante. Nez fruit noir, mûre, cerise noire ou cerise trempée dans du chocolat 🤤 Mousseuse, écumeuse en bouche, un pic amer torréfié avec une douceur en arrière plan, suivie de la touche terreuse de la betterave fin chocolat à fond. Tout le long de la dégustation est accompagnée par une pointe sucrée, on sent la douceur de la betterave. Fin de bouche sur un aspect sec et terreux. L'ensemble dégage une pointe limite chaude, alcooleuse, qui la ferait passer pour un peu de plus de 6.5% Très originale, content d'avoir testé 🙂 C'est vraiment complexe et difficile à décrire 😅 Un peu déçu de ne pas sentir le vin autant qu'attendu mais le mélange porter/betterave est là 👍 Tuerie avec un bourguignon aux betteraves 👌 Ça devrait être encore mieux avec un gâteau chocolat/betterave ou un rôti de boeuf au chocolat accompagné de betterave 😉

Intéressante cette bière noire dite à la betterave mais je ne ressens pas vraiment cette dernière contrairement au fût de vin rouge où elle est resté 8 mois. Avec les malts torréfié et quelques fruits rouges vraiment discret ça en fait une belle bière.