Légère, fruitée et acide.

Comme une Sour Weisse belge de Saint-Gilles, Bruxelles. Aspect limpide, avec une faible carbonatation. Au nez, des senteurs de fruits rouges, genre cerise, mûre, myrtille. En bouche, attaque sur l'acidité. Saveurs citronnées liées aux fruits rouges susnommés. Fin de bouche avec un peu de sucre. C'est plaisant, pas agressif, très léger en alcool. La Flaque : une brasserie qui maîtrise son sujet.