"924 bières embouteillées, et moi et moi et moi..." aurait pû chanter Dutronc... Du tronc de quoi ? De chêne à priori pour cette saison vieillie en barrique de Chardonnay 😛 Robe orange opaque sans bulle ni mousse. Nez mélasse, pain, beurre et cette odeur de saison : un côté épicé (safran ? cumin ?) foin et orange confite. Une attaque sèche, suivie d'un côté très vineux, boisé, finissant par un arriére goût amer, à peine vinaigré avec une touche de beurre noisette il est vrai mais aussi le côté légerement épicé des saisons. On sent des marqueurs de la saison en fin de bouche, (le côté un peu épicé, foin) et en même temps c'est un peu vinaigré tanique sur la fin de bouche... 😍 Une super combinaison, fidèle à l'étiquette, le marqueur des farmale et des barrel aged sont au RDV 👍 Fait plus d'alcool que seulement 6% et tant mieux on aime quand c'est dans ce sens là 😅 Une saison "tannique et boisée" avec un arriére gout de vin blanc pour résumer 😁 Très intéréssante et complexe ! 💪 Petit bémol (qui fait que je vais mettre 4.9 étoiles et non 5 mais franchement j'en suis pas loin) ; j'aurais aimé plus d'acidité et de fruit jaune propre au chardonnnay, ici on est plutot sur le chardonnay "beurré" vieilli en fût, bien qu'il faille aller le chercher un peu. Ne pas hésiter à la réchauffer pour qu'elle développe encore plus de notes vineuses ! 😉 Entre la première gorgée fraîche et la derniére cela n'avait rien à voir ☺️ J'ai eu la chance de pouvoir la déguster avec une pizza poulet rôti, poivron, basilic et taleggio 🙏 Ses arômes un peu beurrés rendent hyper bien avec la base créme et le fromage de la pizza ! 😲 Pas mal avec les poivrons non plus grâce à son petit goût épicé et son aspect sec se marie parfaitement avec le poulet 🤤 Combal parfait 👌