Der Eisbock ist eine spezielle Biersorte, welche vor über 130 Jahren zufällig in Oberfranken erfunden wurde. Bei der Mohrenbrauerei in Dornbirn besteht die Tradition bereits zehn Jahre. Beim Mohrenbräu Eisbock wurde bei Minusgraden die Essenz aus dem Bier herausdestilliert und was übrig bleibt ist ein 10 vol%-iges Bier mit über 20 % Stammwürze und zehn Jahren Haltbarkeit. Wir haben eine Flasche aus dem Jahrgang 2021 erwischt. Für das untergärige Bier wurden die Malze Pilsner, Münchner Malz sowie Cara Hell verwendet. Als Hopfen sind Herkules, Perle und Tradition aufgeführt, wobei auch Hopfenextrakt auf dem Etikett zu lesen ist. Die dunkel bernsteinfarbene Flüssigkeit wird von einem beigen, eher kurzen, aber feinporigen Schaum gekrönt. Der Geruch ist stark süß und hat Aromen von Dörrfrüchten. Geschmacklich erfüllt es die Vorstellungen eines Bockbiers, aber noch viel intensiver: Geschmacklich ist es stark von der Süße (Karamell und Waldhonig) und dezenten Bitterkeit geprägt, wobei der Abgang wärmend und der Nachgeschmack lang und süß ausfällt. Der starke Alkoholgehalt wirkt ebenfalls etwas pfeffrig-scharf. Wie beim Geruch finden sich Aromen von gedörrtem Obst. Nachdem ich die Speiseempfehlungen gelesen habe (Wild, Steak, Käse, Creme Brûlée & Mousse au Chocolate), habe ich ein Stück rezenten Käse dazu gegessen…der Geschmack war toll! Es verändert sich komplett und die Süße wird angenehm ausbalanciert. Insgesamt ist der Eisbock (2021) von Mohrenbräu ein spannendes Bier, der mir ohne Speisebegleitung aber viel zu süß ausfällt. Bockbierliebhaber, welche die Süße mögen, werden sicher auf ihre Kosten kommen.

Im Antrunk gab es eine leichte Nussige Note, die dann von dem vollen Geruch getragen wird. Am Ende im Abgang kommt eine gute Nussige Note die erfreut. Sehr empfehlenswert und süffig. Kommt ich einen ganzen Abend saufen, wobei der Abend dann bei 10% Alkohol sehr kurz wäre.