Heute bei mir im Glas: ein Doppelbock des Brauhauses Brauner Hirsch Sophienhof mit 8 Prozent Alkoholgehalt. Die leicht beige eingefärbte Blume ist relativ kurzlebig. In der Nase habe ich nur ein leicht blumig- malziges Aroma, aber selbst das ist nur schwach. Der Antrunk ist kraftvoll und süß. Karamellaromen, Honig und Beeren schmecke ich heraus. Es wird schnell klar, dass ich hier ein Starkbier vor der Nase habe. Der Alkohol versteckt sich nicht, passt sich aber gut ins Gesamtkonzept. Der diesjährige Doppelbock scheint mir etwas runder zu sein, als der vor 2 Jahren. Die Brauerei hat eine neue Abfüllanlage und braut jetzt in etwas größerem Stil. Das Bier wirkt reifer und voller. Für mich ein sehr gelungener, wenn auch sehr süßer Doppelbock, aber so mag ich es eh am liebsten.