Robe : dorée limpide avec une fine pétillance et une éphémère mousse blanche. Au nez : arômes de céréales assez discrets et arômes fruités de fruits jaunes. En bouche : la bière est assez aqueuse en bouche. Elle dévoile une attaque franche presque acidulée sur des notes fruitées de fruits jaune : prune et citronnées du fait de l'ajout de feuilles de combava. Des notes de céréales viennent ensuite contrebalancer l'acidité en fin de bouche. L'amertume est très légère et le final plutôt sec. Bilan : une witbier qui joue sur l'acidité bien équilibrée, très sympathique sur la fin d'été !

Une Blanche aux feuilles de combava, l'idée est excellente, mais hélas la bière manque un peu de relief, on passe à un poil près de quelque chose de très bon. On a trés peu de carbonatation, c'est léger, assez doux, le combava apporte cette saveur citronnée particulière, c'est très désaltérant, il manque juste le brin de folie pour sublimer tout ça. Ceci dit, ça reste d'un bon niveau.