1ere expérience de Compoz, une brasserie qui crée des bières autour de certains plats et qui propose de les déguster en accompagnement de ces plats jutement. Bref du beer pairing, forcément ça me parle ! 😅 Pour info chaque box se compose de 3 bières différentes de 50cL. Robe orange foncée quasi opaque et mousse blanche persistente. Nez houbloné, pamplemousse & mandarine. Attaque seche et mousseuse. Forte amertume bien prononcée et présente. Celle-ci est d'abord herbacée et sur les épices avant d' être agumée. Longueur moyenne en bouche (j'ai connu plus long sur certaines IPA). La fin est très agrumée, on pense notamment au pamplemousse à l'orange ou à la banane. Moins agrumée que le nez laisse croire, ceci est peut être due à l'ajout de Tagetes lemmonii. Bonne avec des crevettes au citron car ça résonne sur le fruit et les agumes. Ceci dit, ça irait mieux avec une viande et BEAUCOUP d'herbes de Provence. Ou alors faut faire un poisson au barbecue 🤷 Naturellement pour un poisson j'aurais opté pour une gose, une sour ou un porter/stout 🤔 Elle se mariait très bien avec les poivron, les pommes de terres et les côte de blettes qui sont bien plus amer 👌 Le filet de daurade au four étant trop citronné par rapport à la boisson. Fallait indiquer comment le cuisiner ! 😛 Fait honneur au style dans l'absolu mais un peu HS côté beer pairing selon moi 🙄