Mein absoluter Lieblingsbierstil ist das Flandern Rood. Ein rotbraunes Sauerbier aus Belgien. Bei Stiegl heisst so etwas dann Bio Mystique und bekommt zusätzlich Karamellsirup (natürlich Bio) zugesetzt. Das saure Edelbräu läuft rotbraun ins Glas und zeigt eine starke Trübung aber nur wenig Schaum. Olfaktorisch ist es genau das, was ich mir erhofft habe, kräftige Säure, Balsamico. Die Vorfreude steigt... ...und wird nicht entäuscht. Das Gegenteil ist der Fall. Schon nach dem ersten Schluck steht die Bewertung fest. Kräftige Säure, Balsamiconoten und Johannisbeere (Stiegl lügt hier nicht) harmonieren wunderbar zusammen. Die Säure zieht einem die Wangen zusammen, so liebe ich das. Dazu kommt die typische Schärfe im Rachen. Die Holzfassaromatik und auch die versprochenen aber entfernteren Rotweinaromen sind fein erkennbar. Jetzt habe ich mir mal die Mühe gemacht und im Stiegl Shop den Preis nachgeschaut. Sagenhafte 15€ verlangt man für dieses Meisterwerk eines Sauerbiers. Ist es das wert? Definitives Nein! Das Rodenbach Grand Cru und die Duchesse de Bourgogne sind dem Mystique ebenbürtig und kosten nur einen Bruchteil. Trotzdem verdiente 5⭐.

Tja, ich weiß garnicht, was ich sagen soll … Ein Bier ist das eher nicht 🤷🏽‍♂️ Das erste, was mir in die Nase kommt, ist ein starkes Rotweinaroma; dann hat‘s geschäumt wie Cola, und dann war der Schaum auch schon weg … Es schmeckt übertrieben fruchtig-süß, wie ein kräftiger Traubensaft. Das steht für mich aber im Widerspruch zu dem herben Rotwein-Aroma … Wenn ich es nicht besser wüsste, würde ich sagen, es wäre schlecht; ist aber noch bis 2026 haltbar… Lange nicht passiert, ich hab‘s nicht ausgetrunken 😞