Und noch eine Erstbewertung, in Form eines höchst interessanten und komplexen Imperial Black Sours aus Spanien - als Guest Beer bei Brewdog Dogtap Berlin. Nahezu schwarz ist das Sour, mit mahagonifarbenen Reflexen. Der fingerbreite Schaum ist hellbeige und recht beständig. Die Nase wird intensiv verwöhnt mit schwarzen Johannisbeeren und dezent holzigen Fassnoten. Der Antrunk ist überwältigend, mit sauren aber nicht mimikverziehenden dunklen Johannisbeer- und Brombeernoten und dunkelmalzigen Andeutungen. Zwischen Mitte aus Ausklang vollzieht das Aroma eine Metamorphose hin zu einer noch immer sauren, aber weniger fruchtigen Note Rübensaft. Das Teil wird definitiv nicht vielen munden - mich holt es als Nachtisch-Bier absolut ab und flüchtet sich von den gängigen Sour-Stilen weg in spanische Nächte. La Calavera hat sich übrigens auf Sours und Imperial Stouts spezialisiert.