J'ai acheté un lot de bière lors d'une foire à Toulouse sur le thème de l'artisanat et de l'agriculture biologique. C'est là que j'ai découvert la brasserie de la Seillonne. Comme ils le revendiquent fièrement, cette brasserie a pour vocation d'être artisanale avec des bières issue de l'agriculture biologique. Elles sont non filtrées, non pasteurisées, et brassées artisanalement. Celle-ci est la première du lot qui m'a tout de suite convaincu d'essayer. Ce n'est pas si courant que ça de mettre du cacao dans une bière. Rien que d'y penser on se dit que c'est soit très mauvais, soit une vraie découverte. Mais il n'est pas rare de se dire que lorsque en Inde le curry est beaucoup trop pimenté, on rajoute du chocolat pour adoucir le tout. Du coup j'ai voulu essayer cette Show Cacao! - légère odeur de cacao caramélisé - texture à peine plus épaisse qu'une Lager - mousse fine persistante - robe foncée comme une ambrée - dès l'attaque en bouche, on ne sent rien de particulier... juste une bière ambrée. Mais tout de suite après on sent sur le bout de la langue un léger goût de cacao caramélisé. L'amertume reste vraiment présente mais sans écœurement. - bizarrement fumer un petit cigarillo tout en buvant cette bière n'est pas du tout une hérésie. Bien au contraire. Bref une vraie découverte pour savoir si on aime ou pas. Comme je préfère les bières légères je ne serai pas amateur de celle-ci, mais elle est tellement originale et belle à voir au niveau de son étiquette qu'elle mérite vraiment qu'on s'intéresse à elle.