Nez : Frais et agréable ! Des notes de fruit et de pêche, avant une légère céréale et surtout des notes florales et du thym. Pas trop d'acidité et de citron pour celle-là. Bouche : Fraîche et avec une base légèrement fruitée et acidulée, sur laquelle se sentent très distinctement l'adjonction de thym et de câpres. Presque pas de citron sur celle-là pour le style. Final sec, avec une céréale légère, une pincée de sel et un reste de thym. Une pointe végétale aussi, avec un peu d'artichaut. Les notes végétales et de thym se mêlent parfaitement au sel. La rétro sur le thym est super originale. Très bon, une réussite et super originale 🍻