Ich bin überrascht, im Elsass habe ich diese Flasche mitgenommen und bin von einem Sour IPA ausgegangen. Beim Einschenken kommt das Bier pink-rot aus der Flasche, da musste ich doch nochmals genauer auf das Etikett schauen und tatsächlich, ein Sauerbier mit Cassis und Rhabarber, mein erstes aus Frankreich. Die Nase hat auch gleich was beeriges, ganz klar Cassis, ansonsten was grünes im Hintergrund. Der Antrunk ist deutlich sauer, wieder geben schwarze Johannisbeeren leicht unreif den Ton an, schmeckt sehr natürlich. Erst gegen Ende kommt dann auch der Rhabarber aus der Deckung, aber ebenfalls klar erkennbar und wieder mit der grünen Note aus der Nase. Zum Abgang hat es was von trockenem leichten Weißwein mit Stachelbeere und weißen Johannisbeeren. Sauer ja, aber nicht zu trocken und auch kein Milchsäure Touch, eher fruchtige Säure. Gut gemacht und bestimmt ne schöne Erfrischung an heißen Tagen die ausgerechnet heute vorbei sind.

A lovely, familiar aroma escapes the bottle, but I can't quite place it. The glas fills with a grapefruit colored, cloudy liquid, with a rich head that is slightly pink. Now the aroma rings a bell, it smells like rhubarb. The beer is semi dry, fruity and the tastes of rhubarb and berries are distant, but definitely there. A well made, quality beer, that maybe could do with even more rhubarb and cassis.

Elle est plutôt bonne mais j’en abuserais pas