Ein Spezialbier der Kleinbrauerei Braunstein aus Dänemark. Aus dieser Reihe existieren bisher 3 solcher Spezialbiere, die alle nach einer markanten Örtlichkeit der Orkney-Inseln benannt sind. Ziel war es bei dieser Kooperation mit der Highlandpark Distille Biere zu kreieren, die die roughness und den Charakter der beiden nordischen Regionen verbindet. So verwundert es nicht, dass bei dem IPA Hoy (benannt nach gleichnamiger Insel) ein 10 jähriger Single Malt verb(r)aut wurde. Dementsprechend ist der erste Schluck recht forsch, wild und leicht torfig. Die Hopfen bringen dann leider nur wenig Fruchtgeschmack. Dafür eine kräftige, aber nicht übermächtige Herbe in das bernsteinfarbene Bräu. Der Abgang ist recht kurz, so dass eigentlich nur eine gewisse Herbe und leichte Rauchnoten am Gaumen verbleiben. Der Antrunk überzeugt und versetzt einen auf einen wackeligen Kahn bei Starkwind, Dunkelheit und peitschendem Regen, sehr schön! Danach fällt das IPA mM deutlich ab, schade. Trotzdem werde ich versuchen auch an die beiden anderen Spezialbiere (Hobbitster und Yesnaby) heranzukommen.