Ouch ça envoie de la coco très fort sur l'accroche et ensuite du café bien puissant Le petit shoot d'acide fait fibriller les papilles et c'est vraiment sympa Un petit faux fout gênant sur la longueur... Dommage N'empêche 😏

Je continue sur cette brasserie avec cette recette originale d'une Sour au café et à la noix de coco ! Elle est presque translucide avec une belle mousse blanche qui tient. Au nez, j'ai un peu d'acidité et de café, la coco est presque imperceptible. En bouche c'est d'abord le café qui envahit le palais avec un fond acide, la coco se détache en final. Très sympa !

Subtil et parfaitement équilibré. Et pourtant j'aime pas les Sour.