Jamais bu de single hop jusqu'à maintenant. Pour une première, la brasserie du Pays flamand n'est peut être pas une mauvaise idée. La robe est dorée et trouble. La mousse pas très abondante, voire furtive. Le nez est assez expressif, je l'ai trouvé très marqué par la noix de coco, ce qui n'est pas vraiment le profil du simcoe. En bouche c'est super bon. Beaucoup de fraîcheur herbacée mais pas d'excès, pour laisser un peu de place au malt. Là non plus je ne retrouve pas le profil fruits exotiques, passion mangue etc. C'est plutôt vert. La carbonatation est plutôt marquée, ce qui ajoute à la fraîcheur. Clairement, je ne retrouve pas la signature ipa, plutôt celle de l'anosteke blonde. La finale est amère et sèche, pas très longue. Une bonne bière équilibrée, aromatique, qui démontre qu'on peut faire bien autre chose en houblonnage à cru que la multitude d'ipa qui se ressemblent toutes.

Robe orangée et mousse moyenne. Une IPA standard avec sa dose d’amertume habituelle. Un petit côté résineux.

Belle robe, belle mousse, des flaveurs fruitées... tout ce dont on a besoin en ces températures élevées...😊🍺