Il y a quelques années j'avais moi-même brassé une bière au maté. Le résultat, à défaut d'être mauvais, était pour autant curieux, la forte amertume du maté qui était attendue n'étant que peu présente, laissant la place à une surprenante saveur de pomme. Et qui se manifeste à mes papilles à nouveau ? Cette même saveur de pomme, une belle réussite pour une bière étonnante!