Attention : au décapsulage j’ai eu droit à une explosion mousseuse type champagne de la victoire en grand prix. Pourtant elle était debout et au frais depuis plusieurs jours. Robe orange opaque avec des reflets rouges, comme si on avait ajouté un pointe de grenadine à du jus d’orange. Au nez, j’ai une impression de vieux vin d’apéritif madérisé, style Pinaut. En bouche, ça dépote ! Du sel, de l’acidité et de la sécheresse. Mais aussi du cassis « brut » puis de l’agrume (yuzu pour moi). Longueur salée. C’est la première Gose que je goûte, donc peu de points de comparaison. Ce que je sais, c’est que j’aime. Encore une bonne surprise de cette brasserie !

Nez : Blé et sel, avec des agrumes acidulées. Note de "fermentation" type gose. Bouche : Légère et agréable ! On a bien les agrumes dont la mandarine, adoucies par une note plus fruitée venant de l'adjonction de cassis. Acidulée, mais le côté acide que l'on pourrait attendre d'une bière de type Gose, avec adjonction d'agrumes et de baies, est léger malgré tout. On sent l'adjonction de sel aussi. Le blé est également fort présent en bouche (on ne sent pas l'influence de l'avoine par contre). Final assez sec, avec une légère note acidulée et la salinité qui se ressent (un peu trop pour moi mais ça passe). Pas mal mais pas exceptionnel pour moi, rien de bien méchant...

C'est du jus je adore

Une double pastry gose une nez très fruité Une entré en bouche légèrement malté et le premier goût de mandarine arrive suivie de cassis et de l'orange un régal !