Bière de Noël ambrée vauclusienne. À l’œil, une couleur de miel sombre avec une mousse claire et persistante. Un nez complexe et assez puissant, on retrouve les céréales, on sent pas particulièrement le bois. En bouche, douce avec une carbonatation marquée. On retrouve les céréales mais pas spécialement de bois, en fin de bouche, une amertume très légère et une saveur caramélisée. Une bière riche et complexe. Très agréable pour Noël.

Robe ambrée, mousse coquille d'œuf fine et persistante. Belle carbonatation, fines bulles. Au nez : malté, mais surtout céréalier avec des notes de riz soufflé. En bouche : une mise en bouche ronde, des notes de sous-bois très agréables (humus, bois, champignon). L'ensemble est soutenu par des notes de malt torréfié. La fin de bouche présente une amertume ronde et modérée avec rétro sur un twist malt x bois qui le renvoie à la note de nez : grain de riz soufflé. Bilan : Une bière de Noël douce et savoureuse. Le produit le plus abouti de cette brasserie à ce jour.