Je voulais brasser une IPA dans le pure style, tout en utilisant un peu tout les malts et houblons en réserve avant le déménagement. Brasser au Cascade, une levure IPA et un DH avec l'équinoxe et le Citra lui confère un nez presque inexistant ! Dommage! Une mousse crémeuse au service qui ne tient pas longtemps. Heureusement en bouche elle se rattrape 😁 une bonne carbonnatation, explosion de saveurs et d'amertume, fin de bouche résineux.