Reviews
Mike5353
2 years ago
3.5
blackmarket
@ Düsseldorf-Derendorf3 years ago
4.0
"Das Starkbier, das auf alte Mönchstraditionen des 19. Jahrhunderts zurückgeht, wird exklusiv nur zweimal im Jahr gebraut. Das Sonderbier ist mit 6,0 % Alkohol gut 1,0 % stärker als das Original Schlüssel‐Alt und schmeckt würziger aufgrund seiner knapp 14% Stammwürze. Die Geschichte erzählt, dass die Mönche im 19. Jahrhundert während der Fastenzeit keine feste Nahrung zu sich nehmen durften. So brauten sie sich heimlich (die wörtliche Übersetzung von „stike“) selbst ein starkes Bier. So konnten sie sich zumindest während der Wochen der Enthaltsamkeit an einem kräftigeren Alt stärken und erfreuen." So weit, so richtig.
Beim Brauprozess kommen die selben Zutaten zum Einsatz wie beim herkömmlichen Schlüssel Alt – jedoch bemessen die Braumeister die Mengen etwas großzügiger. Das Resultat ist ein kräftiges, vollmundiges Altbier, das dem im Vergleich eher reduziertem Alt aus der Schlüssel Brauerei einen guten Drive verleiht. Herzhaft, rassig, rezent.