Klostermarkt in Bad Doberan mit einer Brauerei namens Heinens Craft Beer aus Hessen. Als erste Bier genehmige ich mir das helle kaltgehopfte Lager namens Kühlstoff. Das Lager ist schlammig, hellorange mit viel weißem Schaum. Mich verwundert die Nase. Wilde Brettanomyces Aromen überdecken alles. Hier kan was nicht stimmen. Ich vermutete auch eine Kveik Hefe. Aber dann wäre es kein Lager gewesen. Vom Geschmack her war das Lager auch bicht wirklich gelungen. Es schmeckte merkwürde flach und war dazu noch minderkarbonisiert, was zu einem eher juicygen Mundgefühl führte, was mit einem Lager nichts zu tun hat. Die Kalthopfung kann keine zusätzliche schön Nuance ins Spiel bringen. Es schmeckt ähnloch wie vergorener Saft mit leichter Säure. Hinten raus kommt noch etwas pfefferiges Aroma hinzu Ich bin ratlos.