Idée très sympa malheureusement j'ai eu du mal à sentir l'oursin.. ou bien une caractéristique significative des oyster stout. Ça reste une stout légère très buvable

Une bière à l'oursin, inspiré des Oyster Stout (bières à l'huître), voilà une idée très originale ! On reconnaît l'audace de Ribella. Une robe noire, une mousse contrôlée et un parfum légèrement cacaotée. Malheureusement, la magie s'effondre en bouche. Non pas qu'elle soit mauvaise, on est sur une Stout plus douce (pour les amateurs de l'Inferna, de la même brasserie, les notes sont similaires en bien plus douce). Le problème, c'est que l'oursin n'est pas perceptible du tout, laissant place à une certaines frustration. Une idée à développer néanmoins !