Première surprise : une capsule ET un bouchon en liége 😮 Robe orange dorée, sans mousse, aucune carbo. Nez sur le raisin, liquoreux, on dirait de l'orange trempé dans du miel vous voyez ? 🤔 Ça fait limite penser à du tokaj ou Rivesaltes ambré. Début de bouche sur le miel sans être sucré, acidité prononcée jusqu'à devenir aigre, "vinaigrée" suivie d'une grosse pointe fruitée, raisin mais très douce. Moins miel ou liquoreux qu'au nez avant qu'une aigreur prenne le dessus, comme les gueuzes. Ça se termine par du raisin aigre et une pointe boisée/miel (ou ambrée) mais ça reste surbtile. Un beau mélange, du bon boulot c'est vrai 👍 Juste dommage que ce bon caramel, cette odeur "ambrée" ne se retrouve pas en bouche 🙄 Une gueuze avec une touche ambrée et légèrement boisée en plus, subtile et complexe sont vraiment les deux mots pour la décrire 😉 Ce fut vraiment une tuerie avec des pleurotes et carottes sauces porto 👌 La douceur de la sauce & de la bière vont bien ensemble ☺️ Idem avec du navet à la même sauce : La biére avec son arôme de raisin apporte de l'acidité et du fruité au navet 😛 Intéressante également avec le goût particulier des panais 🙂

Sour barrel aged 🇸🇪/🇫🇷 vieillit en fût de monbazillac et d’alcool de pomme , cette bière est issue d’une collab entre brekeriet et la brasserie du pays flamand (anosteke) , elle est assez complexe , on retrouve aussi bien au nez qu’en bouche des notes de vin blanc , de cidre et de vin blanc pétillant style procesco le tout accompagner d’une forte acidité en bouche qui traîne sur la longueur , ma note est un peu sévère mais purement personnel car je ne suis vraiment pas fan des sour tirant sur les notes du raisin blanc .