Abbaye d'Orval | Orval | 2021 Das legendäre Trappistenbier…. ….hat mir Nico vor einigen Jahren geschickt und jetzt öffne ich die wunderschöne Flasche endlich.  Herausgeflossen ist ein orangefarbenes, trübes, stark perlendes Bier mit einem dünnen, auf ihm liegenden Schaum, daß nach Orangenschale, Malz und Brettanomyces mit der gewohnten Pferdedecke riecht. Der erste Schluck ist trocken und entwickelt eine feine Bittere. Die Frucht steht klar im Hintergrund, zeigt aber Aromen von Birne und Traube. Das stark karbonisierte Orval ist sektartig mit seinen trockenen Hefenoten und ändert mit der Zeit und dem Wärmerwerden, mehrfach die gustatorische Richtung. Mal malzig süß, mal sektig trocken und herb und so bleibt es auch im Abgang. Top und Danke.