🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Leuchtendes Rubin- bis Himbeerrot, intensiv und fast schon sorbetartig. Leicht trüb mit feinem Glanz. Obenauf bildet sich eine zarte, hellrosa Schaumkrone, die sich rasch zurückzieht – typisch fruchtbetontes Sour. 👃 Geruch: Explosiv fruchtig. Reife, frische Himbeeren dominieren klar und natürlich. Dazu ein Hauch Beerenpüree, dezente Milchsäure und eine angenehme Frische – keinerlei künstliche Noten. 👅 Geschmack: Saftig und direkt. Vollmundige Himbeerfrucht trifft auf eine fein austarierte, erfrischende Säure. Die Fruchtigkeit wirkt pur, fast smoothie-artig, wird aber sauber von der Säure getragen. Kein Zuckerbomben-Eindruck, sondern präzise und animierend. 👄 Mundgefühl: Cremig und weich dank Haferflocken und Weizenmalz. Mittlere Kohlensäure, sehr smooth, fast samtig. Trotz Fruchtfülle erstaunlich leichtfüssig und extrem trinkfreudig. 🏁 Abgang: Frisch, fruchtig und leicht säuerlich ausklingend. Die Himbeere bleibt präsent, begleitet von einer sauberen, trockenen Säure – macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. 📝 Fazit: Ein modernes, kompromisslos fruchtiges Sour Ale mit Tiefgang. SORBET! Raspberry ist keine Spielerei, sondern ein technisch sauber gebrautes Fruchtbier mit intensiver Himbeeraromatik, cremiger Textur und perfekt gesetzter Säure. Sehr zugänglich, extrem erfrischend und trotzdem charakterstark – ein Paradebeispiel für zeitgemäße Sour-Braukunst aus Prag. 🍓✨ 🍽 Foodpairing 🧀 Würziger Blauschimmel- oder Ziegenkäse 🫐 Beeren-Desserts, Cheesecake, Blaubeer-Muffins 🌯 Burritos oder leicht scharfe Tex-Mex-Gerichte 🍫 Dunkle Schokolade mit Fruchtanteil

Ich bleibe heute beim Sour: lecker spritzig himbeerig