Wieder ein Bier, was mit dem Wasser und der Gerste aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb hergestellt wurde. Diesmal ist es das Bockbier mit 6,9 % Alkohol (Stammwürze: 13,5° Plato). Es bringt kaum Schaum zustande, aber dafür eine dunkelgoldene Farbe mit einem leichten Rotstich. Der Geruch ist sehr malzig, süß. Es erinnert auch etwas an der Geruch im Gärkessel. Das Mundgefühl hatte ich mir anders vorgestellt. Auf wenig Kohlensäure hatte ich mich (spätestens nach dem wenigen Schaum) eingestellt. Bei dem hohen Alkoholgehalt hatte ich eher eine leicht ölige Flüssigkeit erwartet, aber das hat es nicht gehalten. Sonst ist alles da: Malzigkeit, Malzsüße. Am Gaumen erinnert es mich an fränkisches Rotbier. Insgesamt nicht schlecht, da die Süße im Rahmen bleibt, aber insgesamt fehlt mir das gewisse Etwas.