C’est bon mais fermes ta gueule laisses le dormir

Pastry Sour élaborée par la brasserie La Superbe avec une robe orangée et une très fine mousse blanche. En bouche, la clémentine domine effectivement l'ensemble avec une légère acidité. Au second plan, la vanille et le lactose épaississent timidement un ensemble un peu trop aqueux pour une pastry. L'idée est géniale et le résultat est bon, néanmoins ça pourrait être tellement mieux, la clémentine manque d'exubérance et la vanille faute sur l'onctuosité escomptée. Vraiment dommage parce que c'est très bon.

Que c'est bon, c'est vraiment mandarine à fond dès la première gorgée avec la vanille qui vient adoucir le tout. C'est bon, léger et gourmand, acidulé avec une pointe d'amertume apportée par la clémentine.

Grosse odeur de clémentine. En bouche pareil clémentine à fond suivi d une petite acidité. Ça passe plutôt pas mal. 👍🍻