Rusty Rooster on moderni Brown Ale, joka on rapeasti humaloitu amerikkalaisella Cascade humalalla. Cascade tuo aromikasta sitrusta ja greippisyyttä tasapainottamaan suklaan ja karamellin maltaisaa jälkimakua peittämättä perinteistä brittiläistä Brown Ale mallasprofilia. Rusty Rooster on erinomainen pääsiäisolut. Se sopii hyvin kalan, lampaan, mämmin ja muiden perinteisten pääsiäisruokien kanssa.