A bit of backlog. The description states this is a Pilsner and then something something. In reality the pilsner is just a vehicle and the something something, added thyme and oak lagering, is what it is all about. It is a tard beer which gave me some Brett vibes. I liked it, but if you fancy a Pilsner leave this one for another day.

Die Thymiannote kommt stark raus. Man riecht sie noch stärker als das man sie schmeckt. Ansonsten ist es eher säuerlich, aber auch minimal süß. Ein besonderes Bier bei dem es viel zu entdecken gibt.

Es wird jedes Jahr besser in dem man es trinkt. Der Tymian kommt super raus und es schmeckt leicht nach Eichenfass. Tolles 🍺

Der Wildthymian wird für viele eine harte Nuss sein. Passt aber tatsächlich gut. Und auch der "Holz"-Geschmack ist nicht übertrieben, sondern wird gut kombiniert