L’inverse de noir, Blanc comme le Mont, en passant par un dégradé. Il faut vraiment réussir à supplanter l’alcool pour en apprécier son caractère liquoreux et complexe.

Gourmande et goûtue. Se sirote.

Bière noire, quasiment sans mousse, très forte. Au nez, l'alcool est très présent, il faut réussir à passer outre pour découvrir des arômes de chocolat, fruits secs, vanille, bois et fermentation. À la dégustation, c'est épais, sucré, l'amertume est modérée mais assez longue. C'est évidemment une bière d'hiver et de dégustation à partager. Par ailleurs, l'étiquette est splendide.

Bière barrel aged Impérial Stout 11%. Brasserie Big Mountain Chamonix France. Couleur noire, mousse écrue. Odeur vanille, cacao et liqueur Whisky. Goût sucré et boisé, vanille et léger cacao. Montée d'alcool ensuite assez puissante d'arômes de whisky. Le café se sent pratiquement pas. Attention toutefois au degré d'alcool... Mais manque très vite de carbonatation pour devenir acqueuse donc peut attréante... Dommage...

Un peu déçu. Une bonne stout mais il manque un truc… mais quoi ?

Ça c'est Français Monsieur ! Et c'est vraiment délicieux,de la rondeur ,de la force et du caractère, café et chocolat, fruits secs, une amertume agréablement maîtrisée est équilibré par son côté légèrement sucré. 11° au compteur, sûrement dû au vieillissement en fût est très discret, néanmoins à manipuler avec précaution, pour ma part c'est à l'apéritif.

Ronde à la puissance maîtrisée. Arômes de chocolat et de dattes subtilement caramélisée ! Le passage d'un mois en fût lui a été bénéfique !