Hmmmm 😍😍😍 le graal du brasseur… Être pleinement satisfait d’une bière qu’on a créé de A à Z ! Robe dorée limpide et mousse généreuse, onctueuse et persistante. Au nez, c’est un mélange équilibré entre l’orange 🍊 et le malt 🌾. En bouche, le malt est mis en avant 🌾 avec une très bonne longueur. On retrouve également des notes d’orange 🍊 et de miel 🍯. En fin de bouche, la levure apporte un côté bien sec 🌞. Concernant l’alcool, les 8 degrés ne se font pas sentir en bouche, mais on sent que ça cogne quand même 👊🏻. Ça y est, la brasserie arrive très bientôt ! La brasserie Thorbeer s’installe à Soulles, dans la Manche ! Ouverture le 1er Novembre !

J’ai amélioré la recette de ma Vienna Magnum ! 🤗 Voyons voir ce que ça donne. 😁 Robe dorée voilée et mousse généreuse au service, qui persiste bien. ☁️ Au nez, c’est malté 🌾 herbacé 🌱et épicé avec des notes de cannelle.✨ En bouche, on a une carbonatation moyenne 🧪. On retrouve le malt 🌾 et le côté épicé du houblon magnum 🌱. On a aussi une amertume assez prononcée avec de la longueur 🌱. La levure vient en fin de bouche et se mêle à la longueur de l’amertume. 🌞🌱 Ça accentue le côté sec en fin de bouche 🌞. La fin de bouche devient presque fumée en fin de dégustation. 🔥 L’alcool n’est pas du tout perceptible malgré les 8 degrés. 🔥 Je suis assez satisfait de ma recette 🤗. Il reste quelques réglages à faire (l’ajout de miel hors flamme devrait améliorer l’équilibre, qui est un peu trop amer à mon goût 🌱. Et un bon cold crash avant resucrage devrait la rendre plus limpide ❄️.) La prochaine dans un mois ! 🤗

Hey ! Ça faisait longtemps ! Non, je n’ai pas fait de dry January, j’étais plutôt bien occupé ! 😋 Petite dégustation de ma Smash V&M brassée avec le houblon de mon jardin. Je n’ai pas encore eu le temps de mettre d’étiquette, mais ça va venir, j’y travaille ! 😉 Robe ambrée trouble et mousse bien présente et persistante. Nez frais, malté, avec des notes de poire. ❄️🌾🍐 On sent également la levure. 🌞 En bouche, le malt est omniprésent, mais reste assez doux. 🌾 Il laisse de la place aux notes fruitées et de caramel. 🍐🍮 Fin de bouche sur la levure, qui donne un côté bien sec avec de la longueur. 🌞