Dégustation du 23.02 : Elle me faisait peur au fond du frigo avec ses 12°. Au final le miel, la vanille et les épices (gingembre) sont bien dosés et l'alcool ne se fait pas sentir. Elle se boit bien et est plutôt bonne même si c'est pas mon style préféré.

Forte en degrés mais plutôt bonne au nez et en bouche.

Visuellement, on a une bière d’un ambré foncé trouble avec des reflets plus cuivrés. Très peu mousseuse. Au nez, elle est assez légère, le côté gingembre ressort assez bien, il est apaisé par un côté plus doux et céréalier. En bouche, la texture est un peu grasse mais reste légère. Le goût est plus amer, le gingembre est très expressif et le houblon apporte un air plus herbeux. La longueur est assez puissante et offre pas mal de caractère. Attention, les 11 degrés sont traîtres certainement apaisés par la vanille. Une bière excellente et très goûteuse, la bière à avoir goûté !

Alors c'est charnu, 11⁰ quand même, mais en terme de goût c'est quand même plus léger qu'une impérial stout, il y a du fruit et de l'acidité. C'est très intéressant, et à boire avec humilité (c'est à dire quand t'as pas trop soif) parce que ça tape fort quand même