Nez : Acidulé et fruité, avec de belles notes de levures sauvages Belges et de fût, un peu de pourriture, du bonbon acidulé. Pas de vinaigre car c'est doux mais c'est bien dans les marqueurs du style. Bouche : Attaque acide, forte influence des levures qui se sente, note minérale, pamplemousse doux - citronnade, très fine note vineuse mais plutôt sur le blanc. Pas de vinaigre. Final sec, finement boisé. Ça reste léger pour le style. Pas mal...

#9 Honestbrew Ultimate 2020

Väriltään samean keltainen. Tuoksussa vahva omena ja happamuus. Suutuntuma kevyt. Maussa omena mehu ja taustalla seitinohut katkeruus. Jälkimaussa miellyttävä omena.

Voimakkaan hapan ja hieman sitruksinen sour. Ei nyt mitään parhainta herkkua omaan makuun. Valkoviiniä ja aika reippaasti etikkaa. HonestBrew Ultimate #9.