Nez : Wow, il y a de la puissance, un fruité très mûr, sur la banane, du sucre roux, une note épicée / poivrée provenant de l'influence du bois. On sent la richesse des 10° qui s'exprime... Fût de rhum ??... Bouche : À l'attaque c'est assez proche du nez, avec les 10° qui se font bien sentir, avant des notes plus torréfiées de la céréale (plutôt sur le café je dirais) se couplant à ce sucre roux et à du caramel. Finale un peu amère et boisée avec cette présence épicée qui pique un peu la langue et comme une petite note de cacao. La levure, quand on la boit, est bien épicée. Bien bonne et très riche 🍻 Donne envie de goûter d'autres bières de cette ferme brasserie qui fait pousser, malte et torréfie sa céréale et brasse avec des houblons français. Attention cependant, elle est très puissante !