Avec un peu d'avance joyeux noël les gens... L'attaque va sur les qualités du mosaic côté fruité avec le citron, la mangue et la pêche. Le mdb est plus sur le côté végétal entre le pin et touche herbacée. Le final sur une bonne amertume qui reste résineux et plutôt astringente. L'ensemble est une véritable ode au mosaic que ce soit amérisant et aromatique. J'en n'attendais pas moins et pour la résumer bière pur jus d'houblon.

Comme une Double IPA suédoise. Le Mosaic comme seul houblon. Mais très généreux en quantité. Une double bien charnue et charpentée. Texture onctueuse et ronde. Saveurs de mangue, melon et même un côté chewing-gum ou marshmallow. C'est un délice.

Plus forte, plus houblonnée, meilleure que la single hop. Classique, efficace, de la bonne Apex.