Das Quadrupel stellt quasi die Königsdisziplin des Bierbrauens in Belgien und den Niederlanden dar. Die kleine Corviri Brouwerij aus der Nähe von Groningen braut ein 9,0% Quadrupel. 3 Jahre steht das gutes Gebräu nun schon im Bierschrank und hatte Zeit zu gedeihen. Schon der Geruch ist sehr interessant. Rumrosinen, dunkle Beeren, ein Hauch Marzipan und noch andere feine Aromen die ich garnicht erfassen kann. Beim Mundgefühl kommt es fast an die bekannten Trappistenbiere. Moussierend und spritzig mit weichem Brauwasser. Das Quadrupel wirkt sehr leicht mit gut eingebundenem Alkohol, der eine schöne wärmende Wirkung erreicht. Gustatorisch wird dem Gaumen einiges geboten, wie da wären Trockenpflaumen, Rumrosinen, dunkle Beeren, Marzipan, ein Hauch Lakritz und bestimmt noch mehr was der trainierte Gaumen sicher erfassen kann. Die Komplexitität ist schon hoch. Das kennt man nur von den Speerspitzen dieses Stils. Die Süße ist gering und hinten raus wird das Ale trocken und moderat hopfenbitter. Das Corviri Quadrupel ist ein wirklich schönes und sogar suffiges Quadrupel. Eine tolle Überraschung.