Clairement pas mon truc, d'où la note très moyenne. Je ne m'attendais pas du tout à un style lambic, quand je lis "rousse aux cèpes" Je m'attendais à une ambrée terreuse et boisée, et pas du tout. Elle est acide, sûrement dû aux levures sauvages et au fut de chardonnay, et le fut de chêne et les cèpes sont quasi absents. La tenue est aussi très moyenne , avec une mousse très fine qui s'estompe rapidement. Bref, déçu, pas mon truc

belle couleur, très pétillante au nez on sent bien le style lambic avec sa petite acidité. l'odeur de cèpe et très peu perceptible. en bouche c'est acide mais sans plus,on tire plus vers les fruits exotiques . et le final en bouche c'est plus boisé avec ce petit goût de cèpe qui vient adoucir le tout et qui reste assez longtemps. doit très bien s'accompagner avec un saucisson au cèpes 😁

Bière très acide. Légère odeur de cèpe. Peu présent dans le goût. Aspect visuel très spécial : avec le dépôt de levure, on dirait qu'on a vraiment un champignon dans le verre. Et ça donne pas envie...