Im Glas ist dieser dunkle Weizenbock schlammigbraun. Die Blume ist feinstporig und baut sich noch einige Zeit weiter auf. Es riecht entgegen meiner Erwartung zunächst sehr frischfruchtig (nicht wirklich Banane) und schwenkt dann in Richtung Gewürze statt dunklem Malz. Der Antrunk bietet ein sehr weiches Mundgefühl und ist sofort gewürzgeprägt. Die Fruchtigkeit (nun doch mit Anklängen von Banane) bleibt dezent im Hintergrund. Dafür spielt nun dunkle Schokolade eine kleine Nebenrolle. Weitere Nebenrollen werden an karamelliges Toffee, eine Spur Röstigkeit und eine leicht alkoholische Note verteilt. Man kann auch hier wieder sagen: gut Mann. Übrigens sind aktuell 7,0 % angesagt.

Gutmann Dunkler Weizenbock Prösterchen Nachtrag aus Rothenburg ob der Tauber. Am Freitag gab es noch den dunklen Weizenbock zu verköstigen. Orange mit Tendenz zu braun läuft ein trübes Weizenbock ins Glas. Die Blume ist mittelmäßig ausgeprägt und gut stabil. Die Nase ist fruchtig, brotig. Fruchtige Noten erinnern an Banane und Gewürznelke bei einem sämigen Mundgefühl. Dabei bleibt die Banane aber zurückhaltend und Getreide und brotige Aromen sind im Vordergrund. Auch wenn der Dunkle nicht die Qualität des Hellen erreicht ist er gefährlich süffig. Die 7 Prozent Alkoholgehalt sind gut eingebunden. Wie von Gutmann gewöhnt, ein überdurchschnittlich gutes Weizen 3/4/4/4

Gutmann Dunkler Weizenbock Gutmann verspricht Gutes…. …. und so ist es auch bei diesem 7,0 %igen dunklen Weizenbock, der dunkelbraun und trüb auf dem Tisch steht. Viele fette Hefebrocken kommen aus der Flasche und gekrönt wird er von einer festen, feinporigen und sehr lange anhaltenden Haube. Banane, Gewürznelke, leicht röstiges Malz und Hefearomen sind zu riechen. Der erste Schluck ist cremig, weich und gut karbonisiert. Karamell, Toffee, Banane und Gewürznelke sind sofort präsent. Eine kleine, röstige Malznote ist auch dabei, bevor er hinten heraus etwas herber wird. Der gesamte Mundraum wird von einer weichen Crema benetzt, was von der sehr weichen, sämigen Textur kommt. Wieder einmal Gutes aus dem Hause Gutmann.