Cerise au nez et premier gout. Piment sur la fin. Tres jolie decouverte

La première rencontre se fait avec une légère odeur de cerise. Cette promesse de cerise se fait vraiment discrète en bouche. Elle est furtivement présente au premier contact en bouche. Mais laisse très vite place au piment d'Espelette. Il prend le dessus sur le reste. À mon goût, un peu trop. Si nous restons uniquement sur la promesse du piment d'Espelette, elle est clairement respectée. Bien présent ! En revanche, je trouve qu'il' prends trop le pas sur la cerise. L'association des eux est déséquilibrée. C'est une bière sèche en bouche, comme beaucoup de bières Etxeo Peio. Accompagnée de figues sèches moelleuses, clémentine, noisette et amandes torréfiées et d'un petit chocolat noir 62% au piment d'Espelette de chocolat Pascal (Bayonne). Cet accord met-bière fonctionne plutôt pas mal. 😉👍

Gout de cerise en entrée et sa se termine sur une le piment d Espelette qui est quand même dominant. Sympa pour se faire un petit souvenir du pays basque 🌶️🍒

Le premier contact se fait avec une légère odeur de cerise. Elle est bien plus présente à l'odeur qu'en bouche. On la distingue très subtilement à l'entrée en bouche. Mais le piment prend très vite le pas. Et peut-être trop à mon goût. La promesse du piment d'Espelette est respectée, sans aucun doute ! En revanche, je trouve qu'il prend trop le pas sur la cerise. Il y a un déséquilibre entre cerise et piment. Au-delà de ces deux saveurs, c'est une bière plutôt sèche en bouche. Comme les bières d'Etxe Peio en général. Accompagnée d'un chocolat noir 62% au piment d'Espelette de la maison Chocolat Pascal, de figue sèches moelleuses, de clémentine et d'amandes et noisettes torréfiées.