En festival #19 Trois ou quatre ans après je la goûte à nouveau. La même impression ! Le nez est DIVIN. Je suis dans ma campagne, dans un chai frais où repose le jambon. C'est fumé, frais, simple, austère et en même temps très original. Un des plus beau et précis nez fumé que j'ai jamais senti. Exceptionnel. Derrière on a du chocolat noir. La bouche est très fluide, avec un chocolat noir riche mais peu amer, une superbe céréale. C'est torréfié en légèreté, très buvable. Le fumé est bcp plus léger. J'aime toujours bcp ! 🍻