Wenn ich einen Craftbier Bottle Shop betrete schaue ich zuerst nach Sauerbieren. Mit dem "What if Hop was one of us?" wurde ich fündig. Ein Hoppy Sour aus Haarlem von Jopen. Es ist strohgelb und naturtrüb. Der Schaum ist weiß aber spärlich. Dafür kann die Nase weitaus mehr punkten. Frisch, hopfig mit Mango-Maracuja-Aroma. Ich mag es ja so richtig sauer. Dieses Hoppy Sour ist noch moderat sauer und mit einem sehr trockenen Wein zu vergleichen der eine sanfte Säure hat. Jegliche Süße ist also vergoren. Das Sour ist super schlank, fast ohne Körper. Dafür dann aber angenehm, natürlich wirkend fruchtig mit Zitrone und Limette. Mango und Maracuja sind nun eher aussen vor. Die Hopfenbittere ist wenig ausgeprägt. Das Sour ist frisch, süffig, mittelmundig und nicht unbedingt der Durstlöscher schlechthin. Es trinkt sich eher wie ein leichter Cocktail. Ich finde es klasse auch wenn es ruhig etwas saurer sein könnte.

Ceep calm and drink Beer Farbe: blasses gelbgold mit weißer Trübung und leicht perligem Schaum Duft: frisch Saftnoten, Pfirsich, Aprikose, Grapefruit, leichte Traubenzucker Noten Geschmack: im Antrunk erfrischend spritzig und leicht sauer mit fruchtigen undefinierten Noten, zur Mitte hin leicht salzige Säure die zunimmt, leichte Bitterkeit mit wenigen IBU, leichte Malznoten werden getragen von Melone, Pfirsich und leichter Grapefruit, im Abgang weiter fruchtig, mit nachlassender Säure und Aromen von Aprikose und Melone Fazit: ein sehr leckeres Bier was ein wenig an eine saure Frichtsaftschorle erinnert, es dürfte mir noch einen Tacken aromatischer sein aber auf jedenfall ein leckeres fruchtiges Sauerbier/Gose