Gose légère très sympathique l'huître rajoute encore plus le côté salin à la bière et le citron vert de la fraîcheur.

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Gose citron vert et huître brassée chez les bordelais Azimut ! Robe jaune paille légèrement trouble avec très peu de mousse et qui ne persiste pas. Au nez c’est très frais, ça sent beaucoup le citron vert et on a également bien le côté iodé de l’huître (sans que ça sente le fruit de mer cependant !). Ça me fait penser à l’odeur du cocktail margarita (avec beaucoup moins d’alcool !). On sent également une très fine pointe de céréales (blé en particulier). En bouche on démarre par une très légère acidité, puis vient une bonne saveur de citron vert mêlée à un côté (plus discret) iodé. Aucun veritable goût d’huître et tant mieux pour moi car j’ai horreur de ça ! (Oui j’ai pris une bière à l’huître et je n’aime pas les huîtres, curiosité quand tu nous tiens...) Le final est léger, sur une pointe céréalière (blé en particulier) avec un petit côté minéral/iodé qui a persisté. La longueur en bouche est assez moyenne. Mon avis : Gose qui, ma foi, n’a pas vraiment de saveur originale pour le style (malgré l’huître) mais qu’est ce qu’elle est bien faite ! L’huître apporte bien le côté minéral/salé propre aux goses (sans être exagéré non plus, et heureusement car j’ai pas spécialement envie de boire de l’eau de mer gazeuse !) et ça fait plaisir car il m’arrive souvent de boire des goses où le côté minéral est vraiment très abstrait. Le citron vert contrebalance très bien ce côté salé tout en apportant cette petite touche d’acidité bien rafraichissante des goses (j’aurai personnellement aimé qu’elle soit un tout petit peu plus acidulée, mais certains seront très contents qu’elle ne le soit pas plus !). Enfin, cette petite pointe de blé en fin de bouche qui apporte un petit côté biscuité/céréalier (comme dans certaines bières blanches et autres goses) pour ma part j’adore. Si je devais lui trouver un seul bémol, c’est que la longueur en bouche est un peu courte à mon goût En bref, simple mais maîtrisé et très bon. Je recommande à tous ceux qui veulent une gose rafraichissante, pas trop acidulée et où on sent bien ce côté minéral typique du style !

Un Gose simple avec du citron et un ajout d'huîtres pour le côté salé, mais très bien faite !